Bật mí cách nấu chè bắp thơm ngon tại nhà 

Chè ngô là món chè ngô đơn giản, dễ làm, mùa nào thức ấy cũng ngon. Ngay cả khi không ra tiệm bạn cũng có thể tự làm tại nhà với đầy đủ cách làm chè bắp ngon. Tham khảo ngay cách nấu chè bắp thơm ngon tại nhà trong bài viết dưới đây frankievskitchen.com nhé!

I. Cách nấu chè bắp đậu xanh nước cốt dừa

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ngô ngọt: 2 bắp
  • Đậu xanh rửa sạch: 300g
  • Nước cốt dừa: nửa lon sữa tươi có đường
  • Sữa tươi: 100ml sữa đặc có đường: 50ml
  • Lá dứa: 3-4 lá Vani: 2 ống
  • Đậu phộng rang sẵn: 100 g
  • Đường đá : 200g
  • Bột sắn: 5 muỗng canh

2. Sơ chế nguyên liệu

Món chè bắp đậu xanh cốt dừa thơm ngon

Sau khi đãi sạch lớp vỏ bên ngoài, bạn ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2 tiếng cho đến khi đậu mềm và nở đều. Bóc vỏ ngô và rửa sạch với nước để loại bỏ chất bẩn. Sau đó dùng dao tách các múi ngô ra một bát riêng.

Cho ngô ngọt ​​vào nồi, thêm 5 cốc nước lọc rồi đun sôi. Rửa sạch lá dứa đã chuẩn bị.
Sau đó, dùng lá bài dài nhất, buộc các lá còn lại vào một nắm Nước cốt dừa, 50 ml sữa đặc, 100 ml sữa đặc có đường cho lần lượt vào nồi, khuấy đều tay và nấu cho đến khi sôi. Lạc rang trước, bóc vỏ đập dập cho 5 thìa bột sắn dây vào bát nước khuấy đều cho tan hết bột.

II. Cách nấu chè bắp đậu xanh

  • Bước 1: Đầu tiên, bạn cho đậu xanh vào nồi vo sạch cùng với một nắm lá dứa. Sau đó cho từ từ nước lọc vào chảo đun đến khi thận ngập vỏ khoảng 2 cm và đun nhỏ lửa cho đến khi đậu chín mềm.
  • Bước 2: Cho cùi bắp đã tách, 200 g đường đá và nửa thìa muối vào nồi. Cho bột ngô đã nấu vào đun sôi. Khi nước sôi, bạn đổ từ từ phần bột sắn dây đã đun chảy vào, dùng đũa khuấy đều để bột không bị cứng.
  • Bước 3: Cuối cùng bạn cho 2 ống vani vào để chè được thơm. Khi nó sôi, khuấy đều hỗn hợp và bỏ lá dứa đi. Đun khoảng 10 phút đến khi chè sánh mịn thì tắt bếp, đợi chè nguội thì múc ra bát. Thêm 1 thìa nước cốt dừa, đậu phộng giã nhỏ và đá bào lên trên là bạn sẽ thưởng thức được món canh đậu bắp xanh thơm ngon, bổ dưỡng này.

III. Nấu chè bắp nếp 

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Thành phần của món chè gạo mochi rất đơn giản, bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các cửa hàng trên thị trường hiện nay. Để nấu được một nồi chè bắp bạn cần chuẩn bị những thứ sau:

  • Gạo tẻ: 5 bắp ngô
  • Nước cốt dừa: 1 lon
  • Sữa tươi có đường: 200ml
  • Đậu phộng rang sẵn: 100 g
  • Bột sắn dây: 50g
  • Lá dứa: 4-5 lá.
  • Muối: 2 muỗng cà phê đường đá: 200 g

2. Sơ chế nguyên liệu

Món chè bắp nếp đậu xanh

Gạo tẻ bỏ vỏ, rửa sạch, cho vào nồi, thêm khoảng 2 lít nước và đun sôi. Khi ngô chín mềm, vớt ra bát, để nguội. Tiếp theo, bạn dùng dao tách những quả ngô ra khỏi lõi, gạn kỹ lấy nước rồi kho để nấu chè.

Lá dứa rửa thật sạch để ráo nước. Lạc rang sơ, đập bỏ vỏ ngoài Bột sắn dây pha theo tỷ lệ 1: 3 với nước lọc, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn trong nước.

IV. Cách nấu chè bắp nếp 

  • Bước 1: Đầu tiên, bạn cho lá dứa đã rửa sạch vào nồi nước ngô đun sôi khoảng 5 phút để món chè ngô có mùi thơm hấp dẫn. Tiếp theo, bạn đổ từ từ nước bột sắn dây vào nồi, đồng thời dùng đũa khuấy đều để bột không bị cứng. Ở bước này, bạn có thể thêm bột sắn dây tùy theo sở thích nhé!
  • Bước 2: Sau khi chè ngô có độ sánh và mùi thơm đặc trưng, ​​bạn cho thêm khoảng 200 g đường đá và một thìa cà phê muối để món chè ngô có vị đậm đà hơn.

Thưởng thức trọn vẹn hương vị tuyệt vời khó quên

  • Bước 3: Khi chè đã nhừ, cho gạo mochi cùng hạt vào, nấu khoảng 10 phút rồi vớt lá dứa ra.
  • Bước 4: Để làm nước cốt dừa ăn với súp ngô, bạn trộn 200 ml sữa tươi, một lon nước cốt dừa và một thìa cà phê muối, đun sôi khoảng 5 phút rồi đổ ra bát, để nguội.
  • Bước 5: Cuối cùng, bạn múc chè ra bát rồi cho thêm 3-4 thìa hỗn hợp nước cốt dừa và một ít đậu phộng giã nhỏ vào là có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị tuyệt vời khó quên của món chè ngô nếp.

V. Cách nấu chè bắp miền Trung – Huế

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu được một nồi chè bắp kiểu Huế mà cả nhà cùng thưởng thức, bạn cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản.

  • Ngô ngọt: 4 bắp
  • Đường đá xay mịn: 250 g
  • Lá dứa: 4-5 lá
  • Bột sắn: 30 g
  • Bột năng: 30g
  • Dừa nạo: 400 g
  • Muối: 1 thìa cà phê vừng trắng rang: 50g

Món chè bắp kiểu Huế thơm ngon, hấp dẫn

2. Cách nấu chè bắp Huế ngon đúng điệu

  • Bước 1: Gạo vo sạch, bóc vỏ lụa ngô, cho vào nồi đun sôi. Khi ngô chín mềm, vớt ra để ráo. Sau đó, dùng dao hai lưỡi xay nhuyễn cùi bắp ra một chiếc bát riêng.
  • Bước 2: Chuẩn bị chảo với 800 ml nước lọc, cho lá dứa vào đun sôi trong 10 phút. Đồng thời, hòa tan 15 g bột béo và 15 g bột sắn dây vào 150 ml nước lọc rồi khuấy đều tay cho đến khi bột tan hết trong nước. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp bột vào nồi nước lá dứa đã đun sôi rồi dùng đũa khuấy đều. Ở bước này, khi đã trộn đều các nguyên liệu, bạn đừng quên bỏ lá dứa đã chín nhé!
  • Bước 3: Cho dừa nạo đã chuẩn bị sẵn vào máy xay sinh tố rồi cho từ từ nước cốt lá dứa đã nấu vào xay nhuyễn. Sau đó đổ dừa đã xay vào rây lọc, lọc lấy phần nước cốt.
  • Bước 4: Cho 100 g đá đường vào nước cốt dừa, đun sôi. Trong khi chờ nước dừa sôi, hòa tan 15g bột mỡ và 15g bột sắn dây vào 70ml nước lạnh khuấy đều. Khi nước dừa sôi đến khoảng 80 ° C thì đổ toàn bộ chén bột đã chuẩn bị vào khuấy đều.
  • Bước 5: Cuối cùng, bạn chỉ cần cho xôi đã xay nhuyễn ra bát, múc nước cốt dừa, rắc vừng rang tùy thích là có thể thưởng thức món chè bắp kiểu Huế thơm ngon, hấp dẫn rồi.

VI. Cách nấu chè bắp miền Nam

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ngô ngọt: 4 bắp
  • Nước cốt dừa: 1 lon
  • Đường cát trắng: 300g
  • Dừa nạo: 200 g vani: 1
  • Ống bột sắn dây: 50g
  • Muối tinh: 2
  • Thìa cafe tinh dầu lá dứa: 1 chai

Múc chè ngô ra bát nhỏ rồi cho 2 thìa nước cốt dừa và một ít dừa nạo lên trên cho vui miệng

2. Các bước nấu chè bắp miền Nam

  • Bước 1: Nhặt và rửa sạch râu ngô. Cho ngô vào nồi, thêm nước vừa đủ và đun sôi khoảng 30 phút. Khi nước chín, cho tinh dầu lá dứa vào để tạo mùi thơm đặc trưng. Khi ngô chín mềm, vớt ra đợi nguội rồi dùng dao chia các hạt ngô ra từng bát nhỏ.
  • Bước 2: Hòa 20g bột sắn dây vào bát nước lọc rồi khuấy đều tay cho đến khi bột tan hết.
  • Bước 3: Cho 30g bột sắn dây, 200 g đường cát trắng, 1 thìa cà phê muối và một ống vani vào chảo rồi trộn đều. Sau đó đổ từ từ nước cốt dừa vào, thêm khoảng 200 ml nước lọc vào chảo, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan hết trong nước rồi đun sôi.
  • Bước 4: Đặt một nồi nước luộc ngô lên bếp, cho 250 ml nước lọc vào, bẻ ngô vào tiếp tục đun cho đến khi nước sôi trở lại. Sau đó cho 100g đường, nửa thìa muối, nấu khoảng 10 phút, ở bước 3 cho toàn bộ hỗn hợp nước bột sắn dây vào khuấy đều tay cho đến khi nước sánh mịn.
  • Bước 5: Cuối cùng, múc chè ngô ra bát nhỏ rồi cho 2 thìa nước cốt dừa và một ít dừa nạo lên trên cho vui miệng.
Trên đây là tổng hợp những cách nấu chè bắp thơm ngon chuẩn vị các miền. Hy vọng với những chia sẻ nấu ăn này, bạn đọc sẽ áp dụng và có được những món chè bắp thơm ngon nhé!