Nhắc đến món ngon từ gà thì chắc chắn là món cà ri gà là cái tên không thể phủ nhận. Món ăn này có vị cay và thơm của thịt gà cùng các loại gia vị và rau thơm. Bạn có thể ăn cơm với canh cà ri gà đậm đà. Tham khảo ngay cách nấu cà ri gà nóng hổi, đậm đà trong bài viết dưới đây của frankievskitchen.com nhé!
I. Hướng dẫn cách nấu cà ri gà
1. Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa chuẩn vị Nam Bộ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt gà: 400 – 500g
- Nước sốt cà ri Barona: 1 gói
- Khoai lang: 350g
- Khoai tây: 150g
- sả: 3 cây
- Tỏi sấy khô: củ
- 1 củ hành khô
- 1 củ Sả
- 3 cây Nước cốt dừa: 100ml
- Dầu ăn: 1 lọ nhỏ với húng quế, chanh, ớt
- Dụng cụ: dao, thớt, cạp, bát, nồi, bánh mì, giấy thấm dầu
Cách chế biến:
Cách nấu cà ri nước cốt dừa chuẩn vị Nam Bộ
Cách nấu cà ri nước cốt dừa chuẩn vị Nam Bộ. Thịt gà rửa sạch trước, chặt miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo. Ướp vào một gói cà ri trong 30 phút để tăng thêm hương vị.
2. Nấu cà ri gà sữa tươi mềm béo
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 900g thịt gà 900g
- Các loại rau củ: 3 củ khoai lang, 5 củ khoai tây, 200g cà rốt, 4 củ tỏi, 2 củ hành tím, 3 quả ớt, 3 nhánh sả, 1 củ hành tây
- 400ml nước cốt dừa 800ml nước dừa tươi không đường
- Gia vị: bột cà ri, muối , đường, natri glutamat, 5 loại gia vị, bột nêm, màu dầu điều
- Dụng cụ: dao, thớt, nạo, bát, nồi, bánh mì, v.v.

Gà làm sạch trước, chặt miếng vừa ăn, ướp khoảng 1-2 tiếng với bột cà ri
Cách chế biến:
-
Gà làm sạch trước, chặt miếng vừa ăn, ướp khoảng 1-2 tiếng với bột cà ri, đường, muối, natri glutamat, 5 mùi tàu, hạt nêm và dầu điều màu (tùy khẩu vị). Sả rửa sạch, thái nhỏ và đập dập. Hành, tỏi và ớt băm nhỏ.
-
Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi xào cà rốt, khoai tây, khoai lang. Bóc vỏ hành và cắt miếng vừa ăn. Trộn nước cốt dừa và sữa tươi rồi để vào một cái bát riêng. Đun nóng chảo với dầu, để lửa vừa, cho hành, tỏi, ớt, sả vào xào.
-
Thêm gà và chiên. Cho nước dừa vào đun khoảng 15 phút khi sôi thì cho cà rốt, khoai lang và khoai tây chiên vào đun thêm 25 phút cho đến khi các nguyên liệu chín.
-
Cho một bát sữa tươi và nước cốt dừa vào, đun sôi rồi nêm gia vị. Cho hành tây vào đun thêm 2 phút thì tắt bếp.
3. Cách làm cà ri với sữa đặc
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt gà
- Nước cốt dừa: 1 bát
- Sữa đặc: 2 muỗng canh
- Khoai lang: 1 củ
- Khoai tây: 2 củ
- Sả: 3 nhánh
- Ngò: vài lá
- Dứa: tỏi trái, hành tím: 1 củ
- 1 muỗng cà phê ớt
- Gia vị: bột cà ri, tương cà, dầu ăn, gia vị, vv
- Dụng cụ: dao, thớt, nạo, bát, nồi, bánh mì, v.v.

Thịt gà mềm và đậm đà ăn kèm với cơm ấm bụng sẽ rất hấp dẫn
Cách chế biến
-
Bóc vỏ sả, cắt bỏ phần đuôi, đập dập và cắt nhỏ. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím và tỏi. Rau mùi rửa sạch rồi thái nhỏ. Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt và cắt miếng vừa ăn.
-
Khoai tây và khoai lang gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm qua nước muối pha loãng cho hết nhựa, vớt ra để ráo.
-
Làm sạch gà, để ráo rồi chặt miếng lớn khoảng 6-7 cm. Ướp gà với 1 thìa cà phê bột cà ri, 2 thìa cà phê bột nêm và 1/2 thìa nước mắm trong vòng 15-20 phút cho ngấm gia vị. Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào và để lửa vừa.
-
Cho tỏi, hành tím, thịt băm và sả vào chảo phi thơm. Thêm 1 muỗng cà phê bột cà ri và 1 muỗng cà phê tương cà và khuấy đều.
-
Trút thịt gà đã ướp vào, đảo đều để các nguyên liệu ngấm đều vào thịt. Trong nồi cà ri gà, cho 1 thìa sữa đặc vào, trộn đều, tắt bếp và để yên trong 10 phút. Bật bếp, đổ nước lọc vào nửa chảo và khuấy đều. Cho khoai lang, khoai tây và dứa vào nồi, đảo đều tay.
-
Thêm 2 thìa cà phê bột nêm và nấu thêm 5-7 phút cho đến khi các nguyên liệu chín mềm. Đun sôi nước cốt dừa rồi tắt bếp. Thêm 1 thìa sữa đặc và khuấy đều. Múc ra bát và ăn kèm với rau mùi.
II. Lưu ý khi làm món cà ri
1. Lựa chọn nguyên liệu
2. Chú ý khi chế biến
III. Lợi ích từ món cà ri gà
1. Cà ri giúp tăng lưu lượng máu

Cà ri có thể ngăn chặn sự hình thành của u nguyên bào thần kinh